ARROZ MELOSO DE PULPO Y ÑORAS
Uno de los ingredientes indispensables y de los 4-5 más importante de la cocina del Chalet Restaurante, es sin duda el Arroz. El arroz en sus diferentes preparaciones da vida propia a nuestra cocina de autor y de mercado.
Hay platos dentro de nuestra carta que ya son clásicos, como por ejemplo nuestro arroz caldoso. Pero hoy nos toca hablar de otro plato de arroz, que ya se ha ganado el sello de indispensable en los menús del Chalet.
EL ARROZ MELOSO DE PULPO Y ÑORAS, forma parte de la carta a precio cerrado del Chalet, hace más de un año. El caldo de cocción del pulpo, aderezado con un concentrado puré de ñoras o pimientos choriceros secos, da vida a un arroz bomba unido a un picadillo de pulpo de partes no tan nobles. Servido siempre acompañado de unas rodajas de pulpo asado y un toque de all-i-oli, hacen disfrutar a todo comensal ávido de probar nuevos sabores
Ideal en picoteos de menús concertados o en nuestra carta a precio cerrado.
