TARTAR DE TOMATE Y BACALAO
Ingredientes
- tomates de pera de unos 100gr
- 250 gr de bacalao desmigado y desalado
- Media cebolleta tierna
- Un diente de ajo
- Sal, aceite de oliva
- Olivas negras y olivas verdes
Preparación
(Para 4 personas)
- Cortar el pedúnculo del tomate.
- Hacer una incisión en cruz en el mismo y escaldar en agua caliente para poder pelarlos con facilidad.
- En una ensaladera, poner el bacalao picado a dados pequeños, mezclar con el ajo y la cebolleta picada.
- Agregar el tomate picado anteriormente. Sazonar y aliñar con aceite de oliva.
- Rellenar los tomates con este preparado y servir sobre un lecho de olivas verdes y negras sin hueso y picadas finamente.
