Desde Restaurante El Chalet os mandamos todo nuestro ánimo y apoyo en estos tiempos que vivimos. Deseamos que todos os encontréis lo mejor posible para volver a vernos lo antes posible. Es momento para descansar, rodearte de los tuyos y disfrutar cada uno de los detalles que tal vez antes pasaban desapercibidos. Aprovechemos todos para hacer aquello para lo que nunca encontrábamos tiempo, para descubrir esos pequeños momentos que hacen la vida más agradable, para recargar pilas y volver con mucho más optimismo y fuerza.

Queremos seguir  a tu lado, y aportar nuestro granito de arena para sobrellevar mejor los próximos días con lo mejor que sabemos hacer: cocinar. Nuestro Chef Ángel Conde ha preparado dos deliciosas y tradicionales recetas de Semana Santa para todos vosotros. Torrijas de miel y almendras y Huevos rellenos de Cuaresma.

INGREDIENTES (4 personas)

8 rebanadas de pan
½ litro de leche
2 cucharas de azúcar
canela en rama y piel de limón
2 huevos
2-3 cucharadas de miel, 1 copa de brandy
Almendras granillo tostada

ELABORACIÓN

Hervir la leche con 2 cucharadas de azúcar, canela en rama y piel de limón.
Echar caliente sobre las rodajas de pan extendidas en una fuente o recipiente y cubrir.
Dejar que se empapen bien.
Pasar con cuidado de no romperlas por el huevo batido.
Freír en abundante aceite de oliva y escurrir sobre papel absorbente.
Poner un recipiente al fuego con 2-3 cucharas de miel, añadir la copa de brandy.
Hervir un par de minutos hasta evaporar el alcohol.
Debe quedar un jarabe denso.
Bañar las torrijas y echar por encima la almendra tostada.
También podemos cambiar la almendra por cacahuetes o piñones caramelizados.

INGREDIENTES

Huevos camperos
Pepinillo
Atún en conserva
Mahonesa

ELABORACIÓN

Cocer los huevos 10-12 minutos. Pelar, cortar en dos mitades y vaciar.
Aplastar la yema con un tenedor.
Para el relleno, mezclar la yema de huevo, pepinillo picado, atún en conserva y mahonesa.
Rellenar los huevos y cubrir con mahonesa.