CARTA A PRECIO CERRADO

Disfruta de nuestra carta a precio cerrado en el restaurante El Chalet

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Aperitivos de la casa

Entrantes
*Mismo picoteo para toda la mesa, de tres entrantes para degustar, servidos en plato individual

  • Paté de conejo escabechado al estilo Castejón, mostaza y encurtidos
  • Crema de calabaza, buñuelos de sobrasada de la Fueva
  • Ensalada de capón marinado, quinoa y mango
  • Borrajas, papada ibérica y patata, salsa Teriyaqui
  • Raviolis de centollo y marisco, pasta fresca y crema de cigalas
  • Arroz meloso de calamar, algas y all-i-oli y jugo de algas

A elección, Pescado o Carne

  • Pargo al horno en guiso de bullabesa
  • Merluza al horno, pistacho verde y empedrado de verduras
  • Dorada rellena de espinacas y gambas, con papas y mojo picón
  • Abanico ibérico, chutney de manzana y remolacha, ensalada espinacas
  • Ternasco asado, sin hueso, patata rota, chilindrón y migas de aceite de oliva
  • Chuleta de ternera del pirineo a la parrilla (suplemento de 4,00 €)
  • Steak Tartare al aroma de Calvados (suplemento de 7,00€)

Postre

Elección de un postre de la carta

Aperitivos, pan, agua y vino (blanco, rosado o tinto) recomendado.

Precio por comensal: 47,00€.
Este menú, servido en la terraza exterior, tiene un suplemento de 3€ por comensal.
Todos los precios son con IVA incluido.

Puede consultar los alérgenos a través de este enlace o solicitarlo a nuestro personal.

Raviolis de centollo y marisco, pasta fresca y crema de cigalas
Ternasco asado, sin hueso, olivas del bajo Aragón, Patata rota y chilindrón

CARTA DE TEMPORADA

El producto y la profesionalidad, configuran los platos presentes en nuestra carta

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Muchos de los platos de nuestra carta son fiel reflejo de la estación presente, según el producto de temporada y la demanda del cliente. Exceptuando los ya platos consagrados, llamados estrella o intocables por ser los más solicitados por nuestros comensales.

LOS ENTRANTES

– Ensalada de esturión, blinis y hortaliza ahumada 20,00€ ; ½ ración 14,50€
– Paté de conejo escabechado, mostaza y encurtidos 16,50€ ; ½ ración 12,00€
– Alcachofas, langostinos y queso del Moncayo 21,00€ ; ½ ración 16,00€
– Muselina de erizos de mar 21,00€ ; ½ ración 16,00€
– Cebiche de lubina y gambas, ajo blanco y melón 22,00€ ; ½ ración 16,50€
– Arroz meloso de calamar y jugo de algas 22,00€ ; ½ ración 16,50€

PICOTEO GOURMET (mesas completas)
Mismo picoteo para toda la mesa, de tres entrantes a elegir, para degustar, servidos en plato individual: 23,00€/persona

CENTROS

– Gambas a la plancha (docena) 25,00€ ; ½ ración 12,50€
– Jamón de bellota reserva 27,00€ ; ½ ración 18,50€

LOS PESCADOS

– Fideuà torrada con bogavante, sepia y gambas 26,00€ ; ½ ración 18,50€
– Bacalao con pil-pil de ibérico, pimientos y cebolletas 24,00€ ; ½ ración 17,00€
– Merluza, cangrejo de concha blanda, salsa kemchee 23,00€ ; ½ ración 16,50€
– Corvina al grill, verduras salteadas y coco 24,00€ ; ½ ración 16,50€
– Rodaballo, puerros y berenjena ahumada 23,00€ ; ½ ración 16,00€

LAS CARNES

– Solomillo de buey, trompeta negra y panceta25,00€ ; ½ ración 17,00€
– Ternasco asado, patata rota, olivas y chilindrón 22,00€ ; ½ ración 15,50€
– Chuleta de ternera del Pirineo, patatas y pimientos 26,00€ ; ½ ración 18,00€
– Steak tartare al aroma de Calvados y tostas Melba 28,00€ ; ½ ración 19,00€
– Chuletón con sal gorda, patatas y pimientos, (a peso) 53,00 €/kg

Aperitivos y pan.
Todos los precios son con IVA incluido.

Servicio de terraza 3€/comensal

Puede consultar los alérgenos a través de este enlace o solicitarlo a nuestro personal, en el restaurante.

Jamón de bellota reserva Carrasco
Terrina de foie de pato, cacao, ron y café
Muselina de erizos de mar al azafrán del Jiloca

Ternasco asado, sin hueso, olivas del bajo Aragón, Patata rota y chilindrón

Arroz marino de calamar y all-i-oli de ostras

POSTRES

¡No hay comida completa sin un buen postre!

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Todos nuestros postres son caseros, elaborados por el personal de cocina, incluidos helados y sorbetes. Los hay golosos, ligeros y sorprendentes. Con medias raciones para aquellos que se hayan quedado satisfechos.

LOS POSTRES

– Tarta de queso y sorbete de frutos rojos – Ración 6,75€;
– Fruta del tiempo, crema y helado de melocotón – Ración 6,25€;  ½ ración 4,50€
– Chocolates – Ración 6,50€;  ½ ración 4,75€
– Tocinillo, pasión y yogur – Ración 6,50€;  ½ ración 4,75€
– Buñuelos de chocolate caliente con helado de vainilla – Ración 8,00€;  ½ ración 6,00€
– Sorbete (Limón, Frutos rojos o Mandarina) – Ración 6,00€;  ½ ración 4,00€
– Helados caseros: (Vainilla, Yogur, Chocolate) – Ración 6,00€;  ½ ración 4,00€

Chocolates
Tocinillo, yogur y pasión

VINOS DULCES

Moscatel Coto de Hayas 4,00€
Moscatel de Alejandría (Care) 4,00€
Anayón moscatel 4,50€
Pedro Ximénez 5,00€
Oporto Tawny 5,25€
Tokaj 7,00€
Sidra de hielo (Canadá) 12,00€
Vino de Hielo (Península del Niágara) 18,00€

CAFÉS GOURMETS

Irlandés (whisky, café y nata) 6,75€
Escocés (whisky, café y helado) 6,75€
Vienés (café y nata montada) 4,50€
Antillano (ron añejo, café y nata) 6,75€

INFUSIONES GOURMETS

  • Té Ceilán desteínado 2,90€
  • Té negro Darjeel ing (indio) 2,90€
  • Té blanco Mao Feng (chino) 2,90€
  • Digestivo 2,90€
  • Te Verde con Jazmín 2,90€
  • Frutas del Bosque 2,90€
  • Té Verde Moroccan (menta) 2,90€
  • Té Verde 2,90€
  • Té rojo 2,90€
  • Rooibos Kronland 2,90€
  • Hierba Luisa 2,90€
  • Tisana Pausa y Relax 2,90€

Todos los precios son con IVA incluido.Puede consultar los alérgenos a través de este enlace o solicitarlo a nuestro personal.

ADEMÁS

Menús cerrados para grupos y eventos
Celebraciones Familiares.
Comidas y Reuniones de Empresas.
Bodas y Pequeños Banquetes, Bautizos y Comuniones
Parejas y Aniversarios
Comida para llevar
Tarjeta-Regalo

CARTA DE VINOS

Una buena comida está incompleta si no está acompañada del vino adecuado

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Más de 400 referencias en vinos y licores, dan al comensal un amplio abanico a la hora de elegir el acompañante idóneo de un buen plato. Vinos de todas D.O, vinos de la tierra y vinos de Pago dan forma a esta dilatada bodega. Bodega en constante evolución, con la adquisición constante de nuevas referencias en este complicado mundo que es el vino.

VINOS POR COPAS

Esteban Martín Macabeo-Chardonnay: 2,20 €
José Pariente Verdejo: 2,50 €
Tírio Sólo Syrah de Bgas. Aragonesas: 2,20 €
Coto de Hayas Garnacha Centenaria: 2,60 €
Aragonia Especial Selección Garnacha: 2,60 €
Ramón Bilbao crianza: 2,60 €

ÚLTIMAS BOTELLAS

Bosque de Matasnos (R.Duero): 35 €
Corimbo (R.Duero): 30 €
E de Aylés , Tempranillo: 23 €
Tres de 3000 (Aylés): 32 €
Auctor (Selección 2003) Somontano: 21 €
Septima Malbec (Argentina): 28 €
Prinur 2005: 33 €
Longus 06: 28 €
Enate Reserva Privada 02-03: 42 €
Matarromera reserva: 58 €
Aster (R. Duero): 36 €
Corona de Aragón Old Vine Garnacha: 28 €
Gran Viu Reserva (Cariñena): 29 €
Gran Ducay, Reserva Brut Nature (Cariñena): 23 €
Gran Codorniu Brut: 32 €
Mathieu Princet, Brut Premièr Cru: 54 €

CAVAS

Ana de Codorniu, Brut Nature: 23 €
3/8 Ana Codorniu, Brut Nature: 18 €
Agustí Torelló Mata, G.Reserva Brut Nature: 27 €
Juve Camps, Reserva de Familia: 27 €
3/8 Juve Camps (Cinta Púrpura): 19 €
Benjamín Pere Ventura: 12 €
Recaredo, Brut Nature Gran Reserva: 29 €
Gramona III Lustros, G. Reserva Brut Nature: 34 €
Gramona Rosé, Brut Reserva, Pinot Noir: 30 €
Cripta, Brut Nature Gran Reserva: 65 €

CAVAS  DE ARAGÓN

Bordejé Chardonnay (C. Borja): 25 €
Lucrecia Lalanne Brut Nature (Somontano): 23 €
Brianda de Aragón Reserva Brut: 22 €

CHAMPAGNES

Henri Abelé “Brut Traditionnel”: 51 €
Henri Abelé “Rose»: 52 €
Besserat Brut: 50 €
Moët Chandon “Brut Imperial”: 58 €
3/8 Moët Chandon “Brut Imperial”: 36 €
Munn Brut Cordon Rouge: 54 €
Munn Rosé: 58 €
Veuve Cliquot Brut: 62 €
TaittingerBrut Reserva: 62 €
Louis Roederer Brut Premier: 60 €
Gosset Grand Rosé Brut: 85 €
Gosset Grand Blanc de Blancs: 88 €
Dom Perignon Vintage: 198 €
Louis Roederer Cristal Brut: 210 €

BLANCOS DEL SOMONTANO

Viñas del Vero “Chardonnay”: 18 €
Clarión «Selección»: 28 €
Enate «Chardonnay Fermentado en Barrica»: 28 €
Somos “Gewurztraminer”: 21 €
Enate 2-3-4 “ Chardonnay”: 19 €
Somos Varietales: 20 €
Viñas del Vero “Gewurztraminer”: 21 €
Viñas del Vero “Riesling”: 21 €

BLANCOS DE CARIÑENA

Anayón “Barrica”, Chardonnay: 21 €
Viña Urbezo “Chardonnay”: 19 €
Corona de Aragón «Garnacha Blanca»: 18 €
Care “Chardonnay”: 19 €

BLANCOS DE CALATAYUD Y C. BORJA

Aragonum Garnacha: 26 €
Tiólico “Moscatel de Alejandría”: 14 €

BLANCOS DEL BAJO ARAGÓN

Lagar d´Amprius “Gewurztraminer”: 20 €
Lagar d´Amprius «Chardonnay»: 18 €
Venta d´Aubert «Viognier»: 24 €

BLANCOS DE RUEDA

Perro Verde Verdejo: 22 €
José Pariente Verdejo: 20 €
Belondrade y Lurton: 50 €

BLANCOS DE GALICIA

Mar de Frades “Albariño”: 28 €
Terras Gauda “Albariño”: 20 €
Martín Codax “Albariño”: 20 €
La Comtesse «Pazo Barrantes»: 45 €

BLANCOS DE CATALUÑA

Waltraud “Riesling” (Cataluña): 33 €

El Rincón de la Bodega

Diamante, semi-dulce: 17 €
Txacoli Txomin: 21 €
Azzulo: 15 €
Moscato: 19 €
Protos verdejo: 18 €

VINOS ROSADOS

Viñas del Vero, Somontano: 16 €
Sólo Centifolia, Campo de Borja: 17 €
Alquézar (aguja), Somontano: 17 €
Urbezo Merlot, Cariñena: 18 €
Baltasar Gracián Garnacha, Calatayud: 16 €
Enate Cabernet-Sauvignon, Somontano: 19 €
Las Fincas Chivite, Navarra: 20 €
L de Ayles, (Pago de Aylés) Cariñena: 20 €

El Rincón de la Bodega

Mateus Rosé (Portugal): 16 €
Lambrusco (Italia): 15 €
Gran Feudo ChiviteGarnacha, Navarra: 16 €
Cresta Rosa, Cataluña: 16 €
Rozzulo, Campo Borja: 15 €

TINTOS DEL CAMPO DE BORJA

Coto de Hayas Garnacha Centenaria: 20 €
Tres Picos Garnacha: 27 €
Fagus Garnacha: 28 €
Aragonia Selección Especial Garnacha: 23 €
Prados (Pagos del Moncayo) Syrah: 21 €
Alto Moncayo garnacha: 40 €
Galiano: 125 €
Magnum Fagus: 62 €

El Rincón de la Bodega

Viñas del Cierzo ,garnacha, syrah y Mazuela: 19 €
Leles 2006 (Bordejé): 28 €
Pago Romeroso 01 (Bordejé): 30 €

TINTOS DE CALATAYUD

Baltasar Gracián Viñas Viejas: 21 €
Atteca Garnacha: 23 €
Aragonum Garnacha: 24 €
Alquez Garnacha Viñas Viejas: 21 €
Alto Pizarras: 30 €

TINTOS VINOS DE  LA TIERRA

Dionus (Teruel-Bajo Aragón): 34 €
Lagar d´Amprius Garnacha-Syrah(Teruel): 21 €

El Rincón de la Bodega

Lagar d´Amprius Garnacha(Teruel): 19 €
María de Palafox (Zaragoza): 17 €

TINTOS DE CARIÑENA

Solar de Urbezo crianza: 21 €
A de Aylés (Pago de Aylés): 20 €
Particular Garnacha Viñas Centenarias: 26 €
Corona de Aragón Especial Selec. Garnacha: 17 €
Care, Bancales: 24 €
8.0.1.: 21 €
Anayón Cariñena: 29 €

El Rincón de la Bodega

Anayón Garnacha Selección: 29 €
Barón de La Joyosa Gran Reserva 01: 45 €
3/8 Corona de Aragón, Esp. Selec. Garnacha: 12 €
Señorío de la Obra reserva 03-04: 22 €
Monasterio de Las Viñas reserva 95-93: 24 €
Paniza reserva, Viñas Viejas: 21 €
E de Aylés Temprenillo: 23 €

TINTOS DEL SOMONTANO

Enate Cabernet-Merlot-Sauvignon: 19 €
½ Enate Cabernet-Merlot: 16 €
Lalanne crianza: 19 €
Somos Varietales: 20 €
Enate crianza: 21 €
Gran Vos, reserva: 26 €
Marboré: 30 €
Secastilla: 35 €
Enate “Merlot, Merlot”: 30 €
Enate “Syrah-Shiraz”: 30 €
Enate «Cabernet»: 30 €
Blecua: 75 €
Magnum Gran Vos reserva: 58 €
Magnum Marboré: 64 €

El Rincón de la Bodega (Somontano)

Vero Merlot Selección: 21 €
Enate Varietales tinto: 33 €
Inés de Monclús 04: 30 €
Vero Merlot «Selección Limitada 2003-06: 45 €
Vero Syrah “Selección Limitada 2006”: 45 €
Enate reserva especial 98: 95 €

TINTOS DE EXTREMADURA

Habla del Silencio: 23 €

TINTOS DE JUMILLA

Juan Gil 12 meses: 23 €

TINTOS DE CATALUÑA

Camins del Priorat (Priorat): 30 €
Brunus 12 meses (Montsant): 24 €
Les Terrasses (Priorat): 45 €

El Rincón de la Bodega (Cataluña)

Clos del Pí 96 de Naveran (Penedés): 25 €
Finca Malaveina (Perelada): 28 €
Mas Subirá (Perelada) 08: 24 €

TINTOS DE CASTILLA LA MANCHA

Summa Varielatis: 28 €

El Rincón de la Bodega

Las Moradas de S. Martín, Garnacha (Madrid): 21 €
Mano a Mano, (La Mancha): 19 €

TINTOS DE RIBERA DEL DUERO

Pruno Roble: 23 €
Emilio Moro Crianza: 28 €
Pesquera Crianza: 28 €
Protos Crianza: 27 €
Pedrosa Crianza: 29 €
Carmelo Rodero Crianza: 29 €
Arzuaga Crianza: 29 €
Matarromera Crianza: 30 €
Pago de los Capellanes Crianza: 30 €
Pago de Carraovejas Crianza: 40 €
Dominio de Atauta Reserva: 37 €
Tomás Postigo Crianza: 45 €
Magnum Pago de Carraovejas Crianza: 85 €
Magnum Emilio Moro Crianza: 62 €
Magnum Pago Capellanes Crianza: 65 €

Pesquera Reserva: 42 €
Malleousde Emilio Moro: 47 €
Hacienda Monasterio: 55 €
Corimbo Nº 1: 52 €
Tomás Postigo 5º Año: 50 €
Alión: 83 €
Vega Sicilia (VALBUENA 5º): 135 €
Vega Sicilia UNICO 98: 285 €
Vega Sicilia UNICO Reserva Especial 06: 365 €
Flor de Pingus 2014: 125 €
Pesus (Viña Sastre) 2009: 290 €
Pesus (Viña Sastre) 2005: 315 €
Pago de Santa Cruz (Viña Sastre) 2014: 75 €
Pago de Santa Cruz (Viña Sastre) 2003: 265 €
Cuesta de Las Liebres (Carraovejas) 2009: 195 €
Flor de Pingus 2004: 185 €

TINTOS DE CASTILLA Y LEÓN

Almirez (Toro): 29 €
Pétalos Mencia (Bierzo): 28 €
Gran Colegiata (Toro): 23 €
Abadía Retuerta Selec. Especial: 36 €
Mauro (Vinode la Tierra): 44 €
Numanthia (Toro): 62 €
Pintia: 57 €

El Rincón de la Bodega

Quinta de Tarsus Crianza: 26 €
Protos reserva: 35 €

TINTOS DE RIOJA

Beronia Crianza: 19 €
Luis Cañas Crianza: 21 €
Campillo Crianza: 23 €
Azpilicueta Crianza: 20 €
Ramón Bilbao Crianza: 19 €
Viña Alberdi Crianza: 24 €
Martín Lacuesta Crianza: 22 €
Muga Crianza: 27 €
Sierra de Cantabria Crianza: 22 €
La Montesa crianza: 23 €
Magnum, Ramón Bilbao Crianza: 45 €
Magnum, Campillo Crianza: 52 €
3/8 Viña Alberdi Crianza: 18 €
3/8 Viña Ardanza Reserva: 23 €
3/8 Muga crianza: 20 €

Marqués de Riscal Reserva: 28 €
Sierra de Cantabria Cuvée: 29 €
M. de Murrieta Ygay Reserva: 31 €
Contino Reserva: 37 €
Viña Ardanza Reserva: 34 €
Remelluri Reserva: 32 €
Marqués de Vargas Reserva: 30 €
Roda Reserva: 38 €
Viña Tondonia Reserva: 36 €
200 Monjes Reserva: 55 €
904, Gran Reserva: 58 €
Sierra Cantabria, Colección Privada: 45 €
Roda I: 55 €
San Vicente: 48 €
Mirto de Ramón Bilbao 05: 48 €

Barón de Chirel: 70 €
Artadi Pagos Viejos 2001: 198 €
Viña El Pisón (Artadi) 2004: 425 €
Viña El Pisón (Artadi) 2000: 465 €
Calvario Finca Allende 2004: 120 €
Gran Albina Reserva 98: 75 €
Trasnocho de Remirez de Ganuza 07: 90 €
Culmen Lan reserva 2001: 78 €
Imperial Gran Reserva 98: 85 €
La Nieta: 110 €
Ramirez de Ganuza reserva 06-07: 65 €
Culmen de Lan Reserva 95: 62 €
Imperial Gran Reserva 1999: 65 €
La Granja de Remelluri Gran Reserva: 73 €

El Rincón de la Bodega (Rioja)

Imperial reserva 05: 48 €
Imperial reserva 08-09: 50 €
Martín Cendoya reserva 01: 80 €
Marqués de Vitoria 01: 75 €
Luis Cañas reserva: 30 €
Cvne reserva 01: 68 €
1/2 Viña Real crianza: 17 €

VINOS DE COLECCIÓN

Salceda crianza 03
Gran Coronas 83
Marqués de Arienzo G. Reserva 89
Monasterio de las Viñas G. Reserva 85
Raimat Cabernet 96
Magnum Marqués de Arienzo reserva 95
Marqués de Victoria 98
Corona de Aragón, reserva 98

VINOS DEL MUNDO

SAUTERNES (Francia)

Château Clos Haut-Peyraguey 35 cl: 39 €

AUSTRALIA

Reserve Bin (Riesling Botrytis) 35 cl: 40 €

CHILE

Casa Lapostole “Classic Merlot“: 29 €

ARGENTINA

Piedra Negra Malbec (J&F Lurton): 46 €

COTES DU RHONE (Francia)

Chateauneuf du Pape Guigal-Chateau d’Ampuis: 55 €