Como sabéis, la especialidad de nuestro restaurante es el Steak Tartar. Comensales de todas partes vienen a diario dispuestos a probar nuestro exquisito plato estrella, preparado en directo por uno de nuestros chefs. Y desde El Chalet, como somos generosos, queremos que podáis disfrutar de esta delicia gastronómica en cualquier momento, no solo cuando vengáis a nuestro establecimiento. Así que en el blog de este mes, vamos a compartir las claves para que vosotros, amantes del Steak Tartar, podáis preparadlo en vuestra casa. ¡Apuntad!

¿Qué ingredientes vas a necesitar?

  • 200 gr de solomillo de ternera.
  • 1/2 cebolleta.
  • 1 cucharada sopera de alcaparras.
  • 1 cucharada de postre de mostaza
  • 1/2 cucharadita de postre de salsa Perrins.
  • Unas gotas de tabasco.
  • 1 yema de huevo M.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • Cebollino fresco para decorar.

 

Preparación:

  1. Pica la carne con un cuchillo y después ponla en un bol.
  2. Pica la cebolleta muy fina y las alcaparras, e incorpóralas al bol junto con la mostaza, la salsa Perrins, el tabasco, el aceite, un poco de sal y pimienta negra recién molida.
  3. Revuélvelo todo bien para que la carne quede perfectamente impregnada de los sabores.
  4. Puedes servirlo ya o tapar el bol con papel film y dejarlo reposando en la nevera unos 20 minutos.
  5. Al servirlo hunde un poquito el centro del Steak Tartar con una cuchara y coloca la yema encima.
  6. Por último pica un poco de cebollino fresco y repártelo por encima para decorar.

¡Y listo! ¿Fácil verdad? En realidad el éxito de un buen Steak Tartar reside en la materia prima y en acertar con las cantidades exactas. Si te animas a prepararlo cuéntanos en nuestras redes qué tal ha ido el resultado. ¡Nos vemos en el próximo blog!