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Sopa fría de tomate, bacalao, piñones y cebolleta crujiente

Sopa fría de tomate, bacalao, piñones y cebolleta crujiente 2017-11-23T13:42:37+00:00

Project Description

SOPA FRÍA DE TOMATE, BACALAO, PIÑONES Y CEBOLLETA CRUJIENTE

Ingredientes

  • Tomate maduro
  • Lomo de bacalao
  • Aceite de hierbabuena
  • Cebolleta tierna
  • Sal
  • Azúcar
  • Cebollino
  • Piñones tostados

Preparación

Sopa fría de tomate, bacalao, piñones y cebolleta crujiente

(Para 4 personas)

  • Pelar y trocear el tomate.
  • Escurrir para obtener toda el agua que suelte.
  • Sazonar.
  • Escalfar ligeramente el bacalao y desmenuzar en láminas.
  • Colocar la sopa de tomate en plato hondo, en el centro colocar las láminas de bacalao. Añadir un cordoncillo de aceite de hierbabuena.
  • Echar por encima los piñones y guarnecer con rodajas crujientes de cebolleta.